Διακρίσεις και Βραβεία
2021
Saint Modesto Rosé 2020 Silver Concours Modial Bruxelles
2021
Saint Modesto Rosé 2020 Bronze Διεθνής Διαγωνισμός Θεσσαλονίκης
2022
Saint Modesto Rosé 2021 Silver Concours Modial Bruxelles
2022
Saint Modesto Rosé 2021 Bronze Διεθνής Διαγωνισμός Θεσσαλονίκης
2024
Saint Modesto Rosé 2023 Bronze Διεθνής Διαγωνισμός Θεσσαλονίκης
2024
Saint Modesto Rosé 2023 Gold Frankfurt International Trophy
Ροζέ Ξηρός Οίνος
Saint Modesto
Χώρα: Ελλάδα
Περιοχή Προέλευσης: Νεμέα
Ένδειξη: Ποικιλιακός
Ποικιλίες: Αγιοργίτικο 50% – Grenache Rouge 50%
Ωρίμανση: Δεξαμενή
Οινοποίηση
Γίνεται συνοινοποίηση των δυο ποικιλιών και η ζύμωση λαμβάνει χώρα σε ανοξείδωτες δεξαμενές και σε συνθήκες ελεγχόμενης θερμοκρασίας 15-17°C. Η ζύμωση ολοκληρώνεται μετά το πέρας 15 ημερών περίπου.
Αμέσως μετά ακολουθούν μεταζυμωτικές ενέργειες με περιοδική αιώρηση οινολασπών για περίπου 2 μήνες οπότε και ξεκινούν οι διεργασίες για την προετοιμασία εμφιάλωσης.
Οργανοληπτικά Χαρακτηριστικά
Απαλό ρόδινο χρώμα. Κομψό στην μύτη με νότες ανθών πορτοκαλιάς, κερασιού & βουτύρου. Ισορροπημένη γεύση με δροσερή οξύτητα και κρεμώδη υφή. Κυριαρχούν τα αρώματα ροδοπέταλου και κερασιού.
Προτεινόμενο Σερβίρισμα
Ταιριάζει με ζυμαρικά με ελαφριές κόκκινες σάλτσες, πίτσες με αλλαντικά, σολομό & καπνιστό χέλι.
Σερβίρεται στους 12-14°C.
Τεχνικά Χαρακτηριστικά
Αλκοόλ: 13% v/v
Ανάγοντα Σάκχαρα: 0,57 g/L
Ολική Οξύτητα: 4,73 g/L
pH: 0,99
Φωτογραφίες Υψηλής Ανάλυσης
Λήψη Αρχείου