Magic Van Λευκό

Χώρα: Ελλάδα

Περιοχή Προέλευσης: Νεμέα

Ένδειξη: Ποικιλιακός Οίνος

Ποικιλίες: Μοσχούδι – Chardonnay

Ωρίμανση: Δεξαμενή

Οινοποίηση

Η οινοποίηση της κάθε ποικιλίας λαμβάνει χώρα ξεχωριστά σε ανοξείδωτες δεξαμενές και συνθήκες ελεγχόμενης θερμοκρασίας 15-17°C. Η ζύμωση ολοκληρώνεται μετά το πέρας 15 ημερών περίπου.

Ακολουθούν μεταζυμωτικές ενέργειες με περιοδική αιώρηση οινολασπών για περίπου 2 μήνες οπότε δημιουργείται τελικό χαρμάνι.

Οργανοληπτικά Χαρακτηριστικά

Λαμπερό κιτρινοπράσινο χρώμα. Πλούσια παλέτα από αρώματαλευκών λουλουδιών, βερίκοκο και μοσχολέμονο.

Στο στόμα ελαφρώς λιπαρό, φρουτώδες με ανθικές νότες και ισορροπημένη οξύτητα.

Προτεινόμενο Σερβίρισμα

Ταιριάζει με ζυμαρικά με ελαφριές λευκές σάλτσες, άπαχα ψάρια και πουλερικά με διάφορα λαχανικά, πράσινες σαλάτες.

Σερβίρεται στους 8-10°C.

Τεχνικά Χαρακτηριστικά

Αλκοόλ: 12,5% v/v
Ανάγοντα Σάκχαρα: 2,1 g/L
Ολική Οξύτητα: 4,8 g/L
pH: 3,25